雨水是雨水意清24节气中的第2个节气。

每年的节气2月19日前后，太阳黄经达330度时，需注气温回升、热润冰雪融化、燥解降水增多，春困故取名为雨水。食谱雨水节气一般从2月18日或19日开始，雨水意清到3月4日或5日结束。节气雨水和谷雨、需注小雪、热润大雪一样，燥解都是春困反映降水现象的节气。《月令七十二候集解》：“正月中，食谱天一生水。雨水意清春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”意思是说，雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。

那么雨水节气，应该如何养生呢？

雨水·养生好食

清热

虽说“冬吃萝卜夏吃姜”，但如今入了春，也别急着把白萝卜从饭桌上撤掉。白萝卜有健胃消食、化痰止咳的作用，初春时节适当食用白萝卜，可清除积攒一冬的内热，与醋同食更能开胃健脾。

醋腌白萝卜

主料：白萝卜、米醋、柠檬片

辅料：盐、干辣椒、蜂蜜

做法：

1、将白萝卜切片，将米醋、蜂蜜、盐、柠檬片、干辣椒加入盛有萝卜片的容器内

2、放入冰箱内冷藏一夜后即可食用。

小贴士：

调料的量可以根据个人口味增减，如果容器比较大调料汁较少，腌制期间可以翻动萝卜片几次，使之入味。

解春困

雨水节气过后，平时应尽量喝些温水，很多人在春天容易出现上火症状。这时您不可轻易饮用凉茶，以免导致虚火更加旺盛，您也不可盲目进补，避免因肥甘厚味滋腻脾胃，肝郁脾虚，脾失健运，造成水湿不化、聚湿生痰、助长湿滞，导致一系列的脾胃问题。

玫瑰洋参茶

主料：玫瑰花5朵，西洋参片3克

做法：用开水冲泡，待温后可加入适量蜂蜜。

小贴士：

年轻火旺者可减少西洋参片改为山楂

润燥

俗话说：春动、肝动。春季对应人体的肝脏，有肝火的人易有口苦、头晕等状况，这时候润燥平肝火显得十分重要，如山药、红薯、紫薯等根茎类蔬菜以清蒸或煮粥的方式能够起到平肝之用。

山药紫薯粥

主料：山药、紫薯、大米

做法：

1、山药与紫薯洗净切块

2、与大米加水同煮粥至大米软烂

小贴士：

有些人会对山药皮及黏液过敏，建议戴上胶质手套来处理山药。