养生注意 这4种鸡蛋不能吃！

鸡蛋在我们的养生日常饮食中占有很大一部分的比例，有很多人每天几乎都吃一个鸡蛋，注意种鸡鸡蛋的养生营养价值非常的高，但是注意种鸡健康专家提醒我们：有些鸡蛋是不能吃的，那么什么样的养生鸡蛋不能吃呢？

1、死胎蛋：

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，注意种鸡加上温度、养生湿度条件不好等原因，注意种鸡导致胚胎停止发育的养生蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，注意种鸡如死亡较久，养生蛋白质被分解会产生多种有毒物质，注意种鸡故不宜食用。养生

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，注意种鸡产生变质，养生蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

2、臭鸡蛋：

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

3、裂纹蛋：

鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

4、散黄蛋：

因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀薄混浊。

若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。