孕妇能吃菊苣吗
在我周围也有怀孕的菊苣，我的孕妇同事怀孕了，成为孕妇之后也是，特别的在意吃的东西，深怕吃错一点东西，对孩子有影响，所以导致的她吃东西非常的谨慎，而能吃的也变得很少了，那么孕妇能吃菊苣吗？
食用价值
菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白质产量达250kg/亩。初花期含粗脂肪2.l%，粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。菊苣适口性好，利用率高，牛、羊、猪、鸡、兔均喜食。
食用方法
根经烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加剂或作咖啡的代用品;根煮熟後可涂上奶油食用，
叶可做沙拉。有时用於咖啡的着色、增浓和增加苦味。
菊苣的嫩叶可以采收食用，但是软化栽培的菊苣芽球主要用于生食。大型的芽球洗净后把叶瓣剥下，整片叶沾酱，做成鲜美开胃的凉拌菜。小个芽球可整个食用。清洗时不能用热沸水冲洗(经加温后即变褐色变软而苦)，可炒、煮。外层有破损的外叶，洗净后可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。
熏肉菊苣沙拉
材料：1棵菊苣，15克奶油，1个小洋葱，1匙芹菜叶，2匙红酒醋，1匙碎葱，1匙芥末，125克熏肉，80毫升橄榄油.
做法：1.从菊苣的根部开始将破损的最外层的叶子摘掉并洗净沥干，撕成片，放在碗里.
2.洋葱去皮并切碎，芹菜切碎.将洋葱，芹菜和葱，菊苣放碗中.
3.将熏肉除去外皮，切成小块，放在平底锅里煎成棕色.
4.准备酸辣沙司，将盐，姜和醋放在小碗晨，放入芥末和橄榄油，搅拌均匀，浇到沙拉上，再搅拌.
5.上面放上热熏肉，注意不要倒入烹制时产生的油脂，再搅拌.
通过以上了解，我们知道了菊苣的一种做法，菊苣有很高的营养价值，面对这么有营养的东西，那么孕妇能吃菊苣吗
？希望人们能正确的了解，这样既不会给孕妇造成伤害，也能让孕妇享受到高营养价值的东西。