1、对人黑豆蛋白质含量高达36%-40%不仅蛋白质含量高，黑豆好处而且质量好。

2、黑豆脂肪含量低，只有15.9%，而且含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。

3、黑豆的血糖生成指数低，大米饭和小麦馒头是黑豆的近5倍。

4、黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。

5、黑豆丰富的B族维生素和维生素E，不仅对维持神经系统健康有好处，还是美容养颜必需的营养素，维持皮肤和头发的健康光泽。

6、黑豆中中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素，不仅能双向调节人体激素，还能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

7、黑豆的膳食纤维含量高达10.2%，具有预防便秘和增强胃肠功能作用。

8、黑豆的花青素是一种很强的抗氧化剂，能清除体内自由基，和维生素E协同，能够成为体内防止氧化的保护层，抗氧化活性更好，能起到延缓衰老和增强体质的作用。

黑豆对人体有这么多的好处，大家平时可以多多食用。但是，炒熟的黑豆不可以多吃，尤其是小孩子，因为它容易上火，而且会不容易消化。气虚体弱的，平时可以煮一些黑豆银耳汤、或者是黑豆粥等等吃，对人体有非常多的功效。

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