大蒜酱的做法 手把手教你做大蒜酱
作者:综合 来源:娱乐 浏览: 【大 中 小】 发布时间:2024-10-30 20:17:55 评论数:
生活中很多菜肴的大蒜烹饪上都会用到大蒜这种食物,但是做法很多人不喜欢吃大蒜,因为大蒜大有刺激性的手把手教蒜酱味道,另外大蒜吃完后嘴巴里常常留下一股味道,大蒜难以消散。做法为了解决这个困扰,手把手教蒜酱下面为大家推荐一款大蒜酱,大蒜绝对好吃没有味道哦。做法
一: 大蒜酱的手把手教蒜酱做法
1: 先把大蒜掰开,用刀把大蒜的大蒜根部切掉。
2: 把大蒜在温水里浸泡15分钟,做法这样就能很快把大蒜外面的手把手教蒜酱薄膜剥除。
3: 大蒜剥好用厨房用纸餐巾纸把大蒜表面的大蒜水分吸干。
4: 锅里加入橄榄油,做法加的手把手教蒜酱量至少能没过大蒜的一半高度。
5: 感觉油有点热的时候可以放入大蒜,最小火15分钟,可以盖上锅盖,但要及时擦掉锅盖里的水蒸气;15分钟后拿出晾凉,连油一起装入瓶里。大蒜已经酥烂,但是形状还是完整的。
二: 注意事项
1: 剥完大蒜放入油锅前一定要把表面的水擦干,否则会油飞四溅了啊!油温不可过高,手放在上方感觉热了就可以,大概在160度左右,不过及时你烧的温度高了也没关系,以为橄榄油与众不同点就是即使温度高,也不会象普通食用油产生致癌物质,所以大家平时既可以用橄榄油凉拌,当然可以用橄榄油来炒菜甚至做油炸食品,那也是比普通油健康的多;
2: 大蒜放入后要小火慢慢让大蒜变软,所以你可以这样判断,如果你放入大蒜后,油就沸腾了那就要马上关小火就可以了,反之放入大蒜没有动静就可以开中火然后再小火;大蒜过油后先晾凉再放入罐子或者瓶里,最好放入冰箱冷藏;
三: 按照以上的方法给大家大蒜酱,不仅好吃,关键是吃后100%不会让你嘴巴有味道。