单纯饮用果蔬汁有危害果蔬汁的果蔬营养价值除了维生素、矿物质和一些纤维素类物质以外，汁减其他营养并不多！肥靠那么，谱单只靠喝果蔬汁减肥的纯饮方法是否有科学依据呢？
许多人觉得喝果蔬汁可以减肥，缘于何故呢？这是用果有危因为减肥最根本的一点就是减少摄入的总热量，而能够产生热量的蔬汁仅有碳水化合物、蛋白质、果蔬脂肪这三类物质。
由于大部分水果几乎都没有蛋白质、脂肪，且碳水化合物的含量也不到10%， 更何况水果榨完汁后，各类物质的含量还会降低，所以，果蔬汁成了减肥人士的共同选择。
但是，问题来了！人体每日所需摄入的营养素有很多种，每类营养素对机体的作用又各不一样，长期单纯只饮用果蔬汁，首先会造成碳水化合物的缺乏。
而碳水化合物是唯一一类为大脑供能的营养素，长期缺乏会造成记忆力减退、大脑思维下降等危害。其次，还会造成蛋白质的缺乏。蛋白质是构成机体的一类物质，长期缺乏会造成贫血、免疫力低下等情况，给身体带来不可逆的危害。
此外，长期单纯饮用果蔬汁会造成脂溶性维生素A、D、E、K的缺乏，会严重影响身体的皮肤健康和免疫功能。
除了上面所说的危害，单纯饮用果蔬汁减肥，还会造成血糖的剧烈波动，使人缺乏饱腹感。
由于汁液在胃里停留的时间较短，所以单纯只喝果蔬汁，会更快地感觉到饿，长期下去，会造成人的食欲下降。
可以说，采用这样的减肥方式，真是让人“身心煎熬”。