苦瓜的苦瓜渴养生吃法:苦瓜赶走烦热口渴 苦瓜的营养 苦瓜因味苦得名。含维生素C量很高(84毫克/100克),生吃此外尚有蛋白质、法苦脂肪、瓜赶糖类、走烦钙、热口磷以及胡萝卜素、苦瓜渴维生素B等营养成分。生吃江苏苦瓜每百克含铁6.6毫克,法苦殊为惊人。瓜赶历代医学都认为它有清暑涤热,走烦明目解毒的热口作用。如李时珍说:“苦瓜气味苦、苦瓜渴寒、生吃无毒,法苦具有除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”的功效。《随息居饮食谱》载:“苦瓜青则苦寒,涤热、明目、清心。可酱可腌,鲜时烧肉先瀹去苦味,虽盛夏肉汁能凝,中寒者勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋甘,润脾补肾。”夏天,人易患中暑,加之多雨湿热,有利于细菌的生长繁殖,食物易腐烂变质,致使肠炎、痢疾等胃肠道疾患多有发生,所以,夏季常食苦瓜对身体极为有利。那么,又怎么吃呢? 苦瓜的养生吃法 (1)用苦瓜做成凉茶,夏季饮用,清火消暑。 (2)治中暑发热,用鲜苦瓜一个,截断去瓤,纳入茶叶,再接合,悬挂通风处阴干,每次5-10克,水煎或泡开水代茶饮。 (3)将苦瓜切成片,盐腌片刻,再加以肉糜,用蒜头、豆鼓同煎,色美味鲜。 (4)急性痢疾,用鲜苦瓜一条,捣烂如泥,加糖适量,和匀,两小时后将水滤出,一次冷服。 (5)烦热口渴,用鲜苦瓜一个,剖开去瓤,切碎,水煎服。 |