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猪心作为动物内脏的猪心值一种，在人们的猪心值眼中有着很极端的两种认识：喜欢使用内脏的人觉得猪心是一种美味又健康的食物，但是猪心值对此接受无力的人却认为猪心这种东西非常恶心难以下咽。其实，猪心值猪心除了当中食物，猪心值还可以入药，猪心值它的猪心值药用价值都有哪些呢？我们一起来了解一下吧。

一：猪心的猪心值营养价值

猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、猪心值脂肪、猪心值钙、猪心值磷、猪心值铁、猪心值维生素B1、猪心值维生素B2、猪心值维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

二：猪心的做法

猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。

三：如何挑选猪心

新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

从上文的介绍当中我们可以看出，猪心的主要价值就是可以保护心血管，所以如果您经常出现心悸无力等症状，可以适当的吃一些猪心来调养。但是要注意的是猪心这种食物很容易变质，即使是放在冰箱里也是如此，所以最好是在买回来的两天内就食用完。