猪肝作用
猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,出美可逐渐消除眼科病症。味又据近代医学研究发现,营养猪肝具有多种抗癌物质,切猪如维生素C、出美硒等,味又而且肝脏还具有较强的营养抑癌能力,含有抗疲劳的切猪特殊物质。
白切猪肝做法
食材:
猪肝、出美料酒、味又蒜茸、营养生抽、白糖、香麻油。做法:
1、猪肝在流动的水下反复冲洗干净;
2、入锅,放水没过猪肝;
3、放一汤匙料酒,中火煮开后,撇去浮沫,转小火慢煮40分钟;
4、关火开盖,等猪肝凉后,把猪肝从汤水中取出,用快刀切成薄片,摆盘;
5、用蒜茸,生抽,白糖和香麻油调成味汁。吃的时候蘸味汁食用。
小贴士:1、煮猪肝时要用小火慢煮 ,大火容易把猪肝煮出很多大的空洞。
2、猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉,吃的时候再从汤里取出切片,吃不完的也快要放回汤汁里泡着,否则猪肝会变的干巴巴的就不好吃了。