您的当前位置：首页 > 热点 > 如何煲一锅鲜美的鸡汤？ 正文
时间：2025-04-04 21:38:04 来源：网络整理 编辑：热点
如何煲一锅鲜美的鸡汤？如何煲一锅鲜美的鸡汤？1、鲜鸡冰冻排酸如果买回来的是在市场新鲜宰杀的鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素。2、需要剔除的部位
如何煲一锅鲜美的何煲鸡汤？
如何煲一锅鲜美的鸡汤？
1、鲜鸡冰冻排酸
如果买回来的锅鲜是在市场新鲜宰杀的鸡，则要把鸡先放进冰箱的鸡汤冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是何煲刚被宰杀，体内会释放多种毒素。锅鲜
2、鸡汤需要剔除的何煲部位
鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的锅鲜口感和成色，在烹饪之前必须先去除。鸡汤比如鸡爪上的何煲趾甲，它残存大量细菌，锅鲜不利于鸡汤的鸡汤卫生；又比如鸡的内脏和鸡屁股，都是何煲必须事先去除的。
3、锅鲜用淘米水浸泡
洗干净的鸡汤鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更鲜嫩，煮出来的鸡汤口感更好。
4、先焯再泡
煮鸡汤前先把鸡焯一下，焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生。
5、冷水下锅
让鸡肉随着水温的升高慢慢释放营养和香味，千万不要为了减少时间而用热水去煮。
6、二次撇沫
焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。
7、最后下盐
关火前5分钟再下盐，过早放盐会使鸡肉中的蛋白质凝固，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。
迷迭香精油的功效与使用方法2025-04-04 21:35
黑木耳能防治贫血抗癌防癌 黑木耳保存处理有诀窍2025-04-04 21:34
黑木耳的功效与作用 常吃增强免疫力防心血管疾病2025-04-04 21:34
南瓜籽含丰富营养和健康的脂肪酸 保护你的前列腺缓解焦虑2025-04-04 21:33
橘皮的妙用不可忽视2025-04-04 21:19
别小看白萝卜汁 多喝促进消化消炎杀菌消肿止痛2025-04-04 20:43
有治病功效的12种菜果皮 千万别错过了2025-04-04 20:30
酸奶是最棒的乳制品零食 喝酸奶的最佳时间揭秘2025-04-04 20:24
奢侈品皮具护理2025-04-04 19:52
根据香蕉的表皮选择保存方法 香蕉也要冷藏和冷冻吗2025-04-04 19:19
充气床垫好吗2025-04-04 21:32
关于牛肉你该了解的一二三 无肉不欢的吃货朋友快来2025-04-04 21:25
常吃阿胶膏的好处 阿胶补血滋阴润燥止血2025-04-04 21:22
泡菜发酵时间越长亚硝酸盐含量越低 泡菜常见的做法分享2025-04-04 21:11
檀香精油的功效 檀香精油的使用方法2025-04-04 20:44
蔬菜汁可以治青春痘吗 简单又美味的蔬菜汁做法分享2025-04-04 20:31
常吃苦菊清热消炎防治癌症 炒苦菊的家常做法推荐2025-04-04 20:14
科学饮用柠檬汁 遵循人体消化吸收的规律身体很健康2025-04-04 19:40
假机油或已流向多地，广东突击检查两家汽配城2025-04-04 19:30
吃菠萝要注意的事 祛除菠萝里不好成分的妙招2025-04-04 19:24
