‍‍新鲜的选新鲜海蟹海蟹色泽鲜艳，眼突，何挑口中含有泡沫，选新鲜海蟹腹微凸，何挑腹面甲壳和中央沟色泽洁白有光泽，选新鲜海蟹手压腹面较坚实，何挑螯足挺直，选新鲜海蟹鳃丝清晰呈白色或稍带褐色，何挑步足和躯体连接紧密。选新鲜海蟹提起蟹体时，何挑步足不松弛下垂，且重量沉者肉较为丰厚。‍‍

不新鲜的海蟹背面和腹面甲壳色暗，无光泽，腹面中央沟出现灰褐色斑点和斑块，螯足与背面呈垂直状态。而且每年的三--五月间正是吃海蟹的很好季节。

挑选到新鲜和美味的食物吃起来也能够让心情变得更好，上面就是对什么样的海蟹好的一些介绍，这样喜欢吃海蟹的朋友可以按照上面的方法去购买了，其实也是非常的简单的。