孕妇的孕妇饮食中如果没有主食提供的碳水化合物那么容易导致缺乏血糖，而我们知道血糖是西米提供给胎儿脑细胞代谢必须的物质，所以孕妇还是孕妇要摄入碳水化合物。

由棕榈树类(Metroxylonsp)的西米核或软核加工，通过机械处理，孕妇浸泡，西米沉淀，孕妇烘干制成的西米的可食用西米淀粉，最为传统的孕妇是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

西米有大有小，市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种，还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。

西米使厨房变得更浪漫，用红酒杯盛上一杯西米露，在冬日午后暖暖的阳光里，在阳台上和爱人坐在秋千座椅上，一起分享这份甜蜜。或者晚餐时，铁艺的烛台点燃粉粉的蜡烛，和家人同吃一份鸡肉西米粥，营养体贴都在里面。

西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰。《药海本草》：主补虚冷，消食。

《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。

上文我们介绍了孕妇的饮食中常出现的一个误区，就是很多孕妇可能认为我们吃的主食例如米饭，面食等没有营养，可以不吃，其实这个观点是错误的，因为主食能提供丰富的碳水化合物，孕妇是非常需要的，上文提到的西米可以作为主食食用。

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