污染蔬菜的加热农药种类主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，法去此种办法仅能除去局部污染的除局农药。但水洗是部农肃清蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的根本办法。主要用于叶类蔬菜，加热如菠菜、法去金针菜、除局韭菜花、部农生菜、加热小白菜等。法去

加热法去除局部农药-如何清除蔬菜上的除局残余农药？

如何清除蔬菜上的残余农药？

加热法

随着温度升高，氨基甲酸酯类杀虫剂合成加快。部农所以对一些其他办法难以处置的加热蔬菜瓜果可经过加热去除局部农药。常用于芹菜、法去菠菜、除局小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。办法是先用清水将外表污物洗净，放入沸水中2-5分钟捞出，然后用清水冲洗1-2遍。

碱水浸泡法

有机磷杀虫剂在碱性环境下合成疾速，所以此办法是去除农药污染的有效措施，可用于各类蔬菜瓜果。办法是先将外表污物冲洗洁净，浸泡到碱水（普通500毫升水中参加碱面5-10克）中5-15分钟，然后用清水冲洗3-5遍。

贮存法

农药在环境中可随时间的推移而迟缓地合成为对人体无害的物质。所以对易于保管的瓜果蔬菜经过一定时间的寄存，减少农药残留量。此法适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐朽的品种。普通寄存15天以上。注意，不要立刻食用新采摘的未削皮的水果。

浸泡水洗法

污染蔬菜的农药种类主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种办法仅能除去局部污染的农药。但水洗是肃清蔬菜瓜果上其他污物和去除残留农药的根本办法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

先用水冲洗掉外表污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可促进农药的溶出，所以浸泡时可参加少量果蔬清洗剂。浸泡后要用清水冲洗2-3遍。