大量血浆蛋白从尿中排出，患者还人体蛋白降低而处于蛋白质营养不良状态，吃牛低蛋白血症使血浆胶体渗透压下降，肾病致使水肿顽固难消，患者还机体抵抗力也随之下降，吃牛因此在无肾功能衰竭时，其早期应给予较高的高质量蛋白质饮食(1～1.5g/kg*d)，如鱼和肉类等。此有助于缓解低蛋白血症及随之引起的一些合并症。每天喝一袋(250毫升)牛奶则是必不可少的。
牛奶中优质蛋白的含量占总蛋白含量的80%左右，不仅所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足，蛋白质结构还与人体非常接近，更有利于营养的吸收和利用。除了蛋白质外，牛奶中其他营养成分对于肾病患者也非常有利。慢性肾衰患者身体中往往钙磷比例失调，而牛奶中钙磷比例合适，对纠正这种失调有很大作用。
肾综患者蛋白质摄入少，所以并不过分限制热量的摄入。牛奶中的脂肪含量约为2%—3.2%，含有丰富的能量，且极易消化吸收，适合肾综患者，常喝还可使人皮肤润泽，减轻患者因为疾病造成的皮肤干涩、毛发枯黄等症状。
当尿液中出现了尿蛋白后，身体中的血蛋白的含量就会降低，这时候适当的补充一些优质的高蛋白还是非常的有必要的，但是要注意适量，不可以太多，太多可能会加重肾小球的负担。所以这时候可以每天都喝上一袋牛奶，还是比较合适的。