葛根性凉，葛粉味甘、适合什体辛。人吃从葛根中提取出的葛粉葛根粉同属于凉性食物。
不宜食用人群：
1、适合什体低血压患者：
由于葛根粉中含有的人吃葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根粉。治疗低血压主要靠健康生活和食疗食补，建议多吃食材和药材共用的食物，如田七炖鸡、人参炖瘦肉、当归煲羊肉等。
2、体寒湿重者：
葛根粉是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。食用和饮用一些热属性的食材和茶材可以祛除体内寒气，比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。
3、低血糖患者：
这一点也是葛根素的原因，由于它在降低人体血压的同时还能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷类食物可以很好的提升血糖浓度，最好是能戒烟禁酒，能很快恢复血糖水平。
吃葛粉的好处
葛根粉具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效，葛根粉本身就是寒性食品，具有降低血糖血脂血压的功效的。低血糖、低血压、体寒的人，胃不好的人，有乳腺增生的人不宜食用葛根粉。
生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。
葛粉具有解肌清热，透疹，升津止渴的作用，对预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病也有作用，但它性味甘辛凉，所有除了表虚汗多者和胃寒者，其他人都能服用。 因为葛粉主要是滋阴，调节内分泌的，所以最好不要空腹服用。当然，空腹是指饿得咕咕叫的时候，一般如果不是觉得很饿的时候吃都没有关系的。因为葛粉是味甘性凉的，所以很饿的时候吃下去会对胃不好。因为胃是怕凉的。
通过文中对于葛根粉的禁忌人群的介绍可知，低血压、低血糖和体寒湿重者在平时是不适宜吃葛根粉这款中药的，因此，大家虽然对葛根粉食用的好处十分认可，但如果自己属于上述体质类型的话，就要对其忌口。
一、传统吃法—冲葛粉糊
1、取1-3袋太公山野生葛粉倒进碗里，注意：碗里不能有热水，凉水没有关系。2、其次用凉开水，一定得是冷的哦，热的这时候倒下去会凝成块的，水不要太多也不要太少，刚好淹过葛粉能搅散就OK，搅拌时感觉没有阻力为佳。3、搅散后，这时可看到葛粉已全部融化在水里了。⑴缓缓倒入95度以上的沸水，边倒边不停的搅拌直至成半透明的糊。注意：饮水机里的水的温度是不够的哦，冲不熟滴。⑵将葛粉倒进容器中，加适当的冷开水倒入容器内，将其搅拌均匀，置于微波炉内90度以上60秒即可。⑶开火，用冷水把葛粉熬成半透明糊状即可食用。以上三种泡法泡好后视各人喜好加入各类果酱、杂粮粉或是蜂蜜，口感会更好。
二、酸奶葛粉糊
1、准备酸奶一盒(瓶)，还有冷开水搅散好的葛粉。2、把事先用冷开水搅散好的葛粉泡熟(半透明胶状的糊)。3、等到葛粉糊凉了，再取出酸奶并开封，把酸奶倒进葛粉糊里并搅拌成完全混合状。营养美味又好吃，减肥的同时又丰胸，一举两得。注意了;葛粉糊一定要等到凉了再混酸奶哦，因为酸奶遇热会失去营养成份的。
三、葛凉皮
1、取6袋左右的太公山野生葛粉冲熟(不要冲得太稀，做凉皮应使糊糊浓些)。2、等葛粉糊自然冷却，再放进冰箱冷冻一个小时(这样做的目的是让葛粉糊再硬些)。3、将成块的葛粉糊切成小块或条，放在盘中。4、取一小碗，放入盐、味精、醋、辣酱、葱花，香油，再加适量的凉开水，调匀浇在葛粉凉皮上，即可。夏天的时候来上一碗，真是爽口、爽心，回味又无穷。用以上的1和2两个步骤也可制成葛粉果冻呢。
四、葛粉鸡蛋饼和葛粉鸡蛋面
1、取3袋太公山野生葛粉，用凉水把葛粉打散(凉水的量：比泡糊时多些，这样煎出来的葛粉就很嫩了)，再打两个鸡蛋下去搅散，加盐、葱花、喜欢辣味的就加点辣椒粉。2、锅里放油烧到七成熟，然后倒入已调好的葛粉鸡蛋糊并推开，直到两边煎熟为止，取出切成块。用煎好的鸡蛋饼切成细条，可以跟下面条那样做成鲜美可口的葛粉鸡蛋面呢，那种鲜美无语论比呵。
五、葛粉蒸内丸和葛粉肉丸汤
主要特点是：柔韧味鲜，滑嫩可口;油而不腻，口感清爽;清香野味，绿色食品;葛香肉香，异香纷呈;不松不紧，恰到好处。特别适合“三高人群”和怕发胖的MM及小孩。1、八两五花肉或是全精肉切成坭状，加入白糖、盐、酱油、味精、料酒、葱末、胡椒粉、辣椒粉搅拌，掩十分钟让其入味。2、取6袋太公山野生葛粉用凉水打散，凉水不能放太多，只要把葛粉溶化开就够，然后再倒进掩过的肉坭里面搅拌，再捏成一个个丸放进蒸茏里蒸个十分钟。3、取出即可食用。还可以用肉丸烧成肉丸青菜汤，汤味非常的鲜美。
六、葛粉芝麻糊
先把黑芝麻放到锅里炒香，然后碾碎(也可直接到超市购买芝麻粉回来做)，再把葛粉泡成糊糊，先放点事先碾碎的黑芝麻粉，等销凉些的时候再加点蜂蜜，呵呵，味道真是不错哟，这样吃不仅营养而且又好吃。大家试试哟。
七、葛粉年糕
太公山野生葛粉3袋，水200ml，炒米粉30g，面粉15g，糖适量做法：
1、将白糖用水冲开，然后将水慢慢冲入葛粉中拌匀，再加入炒米粉、面粉伴匀;2、将拌好的糊糊倒入锅中，开小火边煮，边煮边搅拌;3、煮到有些透明且厚实的的泥糊即可熄火;4、倒入事先以水沾湿的碗里，用沾湿的手将表面抹平，静置放凉;5、等年糕冷却以后，取出来切成小块。吃的时候可再淋了些炼乳。
八、葛根清热饮
1、取3袋太公山野生葛粉用凉开水打散。2、取10克绿茶并加入甘草或者白糖(我当然推荐甘草，味道好)一同煮沸，然后倒进已打散的葛粉搅拌成糊，味道很清香。提示：做清热饮时多冲些绿茶水，弄得稀一点最好，适合夏天洗完澡后从冰箱里拿出来饮用。
九、红茶葛粉饮
1、取太公山野生葛粉3包用凉开水打散。2、取10克红茶并加入甘草或者白糖(我当然推荐甘草，味道好)一同煮沸，然后倒进已打散的葛粉搅拌成糊。这个适合风寒型感冒的人吃，效果非常好。葛粉本身具有抗病毒的作用，而红茶能驱逐寒气，提高免疫力。
十、消暑降温
就多食用药膳粥炎炎夏日已经来临，如能选用一些药膳粥，将对防暑降温、祛病延年、强身健体、保健益寿大有裨益。葛根粥材料：太公山野生葛粉2包，粳米(大米)50克。做法：粳米洗净后入锅，加水适量煮粥，待熟时，放入葛根粉再煮片刻即可。可早晚食用。作用：解暑清热，生津止渴。适用于夏季发热不退，口干烦渴者食用。
十一、丰胸美白
饮用料：太公山野生葛粉3包(30克)，木瓜粉1匙，山药粉1匙做法：先将葛粉用少许凉开水冲泡打散，然后将木瓜粉、山药粉放入，再用热水冲泡，最后加入白糖或是蜂蜜(加蜂蜜一定要待糊糊凉些时再加)并搅拌，如用热牛奶冲饮，效果更佳。成效分析：木瓜是公认的丰胸美白圣品，而山药的美溶功效也慢慢地被发现，含有植物女性荷尔蒙成份，能防止肌肤老化，收缩毛孔、细嫩皮肤。而葛根富含大量的异黄酮活性成份，也就是天然的植物雌激素。它的结构与女性体内的雌激素相似，可以起到模拟、干扰、双向调节内分秘水平的生理生化作用。葛根异黄酮能模拟内分秘诱导素，并对乳腺、腺泡这些靶细胞进行有效调节作用，促其新陈代谢的速度加快。异黄酮能够对体内脂肪进行合理的导向排序，也就是让身上其它部位的脂肪转移并积骤在胸部。它还具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性作用，能够帮助和支持乳房再现挺拔。这三种成份加在一起，自然能使美白丰胸效果加倍提速
葛粉在烹饪过程中要注意的事项
1、可以自制葛冻
按上述方法制作后冷藏于冰箱内即成葛冻，炎炎夏日吃葛冻，滑嫩爽口，清凉身心，妙不可言。
2、可以做成葛粉粥
取葛粉100克，小米50克，小米熬成粥后加入用冷水调匀的葛根粉，边加边搅拌煮沸即成。
葛粉的烹饪方法有十一种，每种都有不同的效果与口感。这些制作方法以及注意事项供大家参考。夏季，正确食用葛粉，给人凉凉快感。
