杏鲍菇（又名凤尾菇）

杏鲍菇其肉质丰厚，选杏口感脆嫩似鲍鱼，鲍菇且具独特的何挑杏仁香味，由此得名。选杏

如何挑选杏鲍菇

菌盖：

菌盖为圆碟状，鲍菇表面应有丝状光泽，何挑平滑、选杏干燥、鲍菇再看菌盖是何挑否开了，菌盖如果开了，选杏代表采摘迟了，鲍菇孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

菌褶：

菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

菌柄：

先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

通过对什么样的挑选好的介绍以后，相信对很多总是觉得买不好挑选的人能够带来一定的帮助，其实挑选挑选并不是特别的困难，就是多掌握一些细节就可以了，我们对于饮食一定不能有任何的马虎。