1、慢性低蛋白饮食
每日食物中蛋白质总量低于每公斤体重0.5克，肾炎食物基本上采用素食。病人适用于肾脏疾病伴肾功能不全或尿毒症者。注意临床可选食富含维生素的慢性食品，如苹果、肾炎食物芹菜、病人花菜、番茄、冬瓜、粳米、面等。
2、高蛋白饮食
一般在通常饮食基础上，增加蛋白质含量。以每公斤体重1.5～2.0克计算。适用于肾脏病高蛋白血尿致血浆蛋白低下，肿势锐减显着消瘦而无肾功能不全者。临床可选食瘦肉、黑鱼、鲤鱼、海参、禽蛋等，不可选食动物肝、肾、心、鱼卵等，少吃黄豆、大麦、玉米等。
3、低脂肪饮食
食物挑选油脂、胆固醇含量低者。适用于肾功能不全或血脂升高的肾脏疾病患者。临床可选食海藻、紫菜、黑木耳。山楂、洋葱、莲心、芹菜、荸荠、海带、粳米、面食等。
4、高热量饮食
饮食中增加进食的次数，增加点心、甜食、糖类。适用于慢性肾炎、慢性肾衰而无糖尿病的肾脏疾病患者。
5、低盐、无盐饮食
食物中含盐量每天在5克以下为低盐，不加盐者为无盐饮食。适用于急性、慢性肾脏病患有水肿、高血压者。
慢性肾炎的饮食原则为：优质低蛋白、低盐、低磷、低动物脂肪、低钾、高热量饮食的原则。其中，优质低蛋白的饮食为：
高生物效价的优质蛋白为主。例如：鸡蛋、瘦肉、牛奶等，应占60%以上，尽可能少食富含植物蛋白的食物。（附：优质低蛋白含量：1个鸡蛋清≈6克蛋白质，1两（50克）瘦肉≈10克蛋白质，100克牛奶≈3克蛋白质。）
慢性肾炎通常会引起病人出现有不同程度的浮肿，这时候最好是能够对病人的饮水量，以及盐的摄入量进行一定的控制，并且同时还应该要观察病人每天的尿量，体重的变化，及时监测心肺功能，血清里面那雷子的含量等等，以便为后期的指导提供一定的依据。