性味：性偏凉、葫芦味甘淡。葫芦
药理：葫芦瓜中含有一种干扰素的葫芦诱生剂，可刺激机体产生干扰素，葫芦提高机体的葫芦免疫能力，发挥其抗病毒及抗肿瘤的葫芦作用。但是，这种干扰素诱生剂不耐高温，故不宜将葫芦瓜煮得太熟。
功用：具有清热解毒、利水消肿、生津止渴、润肺止咳的功用，适用于肺炎、高血压、尿路结石、黄疸及各种原因引起的水肿、臌胀、心烦口渴、小便短少等病症。
备注：葫芦瓜性偏凉，易生寒湿，因而脾胃虚寒者不宜多食。
葫芦除了能盛药，本身也可为药。葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。据古代医书记载，葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以葫芦壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的葫芦壳，疗效愈高。
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。
而且因为葫芦里面本来就是含有蛋白质，还有其他非常多微量元素的，这样的话就能够很好的去增强自己身体内部的免疫能力，不光只有这些物质，还含有非常丰富的维生素C，所以对于人们的身体是有很大的好处，如果是经常去食用的话就能够降低自己身体内部患上癌症的几率，还可以控制癌细胞的扩散。