做法一

主料黑豆150g乌鸡1只

步骤

1.黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，做法再用清水洗净，黑豆和作晾干备用

2.将处理好的煲乌乌鸡洗净备用

3.将红枣、生姜分别冼净，做法红枣去核，黑豆和作生姜刮皮切片，煲乌备用。做法加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、乌鸡、红枣和生姜

4.改用中火继续煲约3小时

5.加入适量盐，即可

做法二

材料：乌鸡半只，何首乌3块，黑豆150克，红枣10粒，姜1片，盐适量

做法：

1.乌鸡洗净后焯水备用。

2.黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。

3.何首乌用清水洗净。

4.红枣用清水浸软洗净。

5.将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。

6.加入适量盐调味即可。

食物相克

1何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

2枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

3黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

看了黑豆煲乌鸡的做法不知道对大家有没有一些帮助呢，其实我们的生活中有很多食物都可以滋补身体，而且他们的做法也同样简单只要你在生活中用心去学，相信你也能够作出美味的食物。不过，看了小编的文章相信你也知道，不是所有的食物都能和乌鸡一起食用，所以在生活中饮食禁忌也是需要大家知道的。

(责任编辑：知识)