一：苦瓜素的作用功效和作用

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、苦瓜补肾健脾、作用滋肝明目的苦瓜功效，对治疗痢疾、作用疮肿、苦瓜中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

二：苦瓜素的营养价值

1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。

2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P。

除了上文当中所介绍的，苦瓜素和其他的东西结合在一切，会产生新的作用，比如苦瓜素和山药在一起可以做成苦瓜茶，降血糖和血脂的作用是很明显的，苦瓜素和鸡蛋放在一起还可以起到保护骨骼和牙齿的作用，对于成长发育期的儿童尤其有好处。

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