如何辨别出新鲜鸡蛋
来源:羞羞的网站
时间:2024-10-31 08:24:31
如何辨别出新鲜鸡蛋
如何辨别出新鲜鸡蛋
1、何辨手摇法:
购买鸡蛋时用食指、别出中指和大拇指捏住鸡蛋摇晃,新鲜没有声音的鸡蛋是新鲜鸡蛋。手摇时发出晃荡声音的何辨是不新鲜的鸡蛋,声音越大,别出坏得越厉害。新鲜
2、鸡蛋外观法:
新鲜的何辨鸡蛋蛋壳比较粗糙,蛋壳上有一层白霜粉末,别出手擦时并不光滑。新鲜外壳光滑有亮光、鸡蛋不完整、何辨有裂痕或灰黑斑点的别出是不新鲜的鸡蛋。
3、新鲜气味法:
用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味,良质鲜蛋有轻微的生石灰味。
4、照射法:
用手轻轻握住鸡蛋,对光进行观察,鲜鸡蛋蛋白清晰,呈半透明状态,一头有小空室。不新鲜鸡蛋呈现灰暗色,空室较大。而有的鸡蛋有污斑,这是陈旧或变质的表现。
5、漂浮法:
取水500克,加入食盐1汤匙,待食盐溶化后把鸡蛋放入水中,橫沉在水底的是新鲜鸡蛋,大头在上,小头在下稍漂的,说明鸡蛋放置时间较长,至少已经存放3-5天了。而完全漂浮在水面上的,已经是腐败变质鸡蛋了。
6、旋转法:
将鸡蛋放置在平面上,用手指轻轻一转,新鲜的鸡蛋转动时,蛋壳里有阻力,转2-3周便会停下。而变质鸡蛋则转得快且久,如鸡蛋转得不快不慢,证明已经不够新鲜了。