蛤蜊和紫菜不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，能提高机体的免疫力。 花蛤紫菜汤是人们喜爱的家常菜肴。是一道既养生又健康，特别适合中老年朋友补钙的家常汤汁。”

主料

· 花蛤 (300克)

· 紫菜 (5克)

辅料

· 香菜 (适量)

厨具

煮锅

分类

常见菜式 惊蛰 流感 汤羹 咸鲜 烧 十分钟 简单难度

提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。

准备好紫菜，香菜洗净切成段。

锅中注水，加入姜片烧开。

下入洗净的花蛤。

煮至开口立即捞出。

把煮花蛤的汤汁过滤。

过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟。

再下入煮开口的花蛤。

加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段。 淋上麻油即可。

蛤蜊紫菜汤食材容易找到，而且做法简单。大家完全不用担心这道汤很油腻，因为蛤蜊和紫菜都是属于海产品，很容易有那种新鲜的味道，不油腻。很适合广大群众食用。喝惯了西红柿鸡蛋汤，换上美味新鲜的蛤蜊紫菜汤试试吧。