豆腐的营养搭配学问！
1加牛奶，配学补钙养肺
牛奶和豆腐堪称完美搭配，豆腐的营一个是养搭植物蛋白，一个是配学动物蛋白，合二为一，豆腐的营自然效果是养搭强强联合。
2加蛋黄、配学血豆腐，钙补得更多。
就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成"红白豆腐"也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
3放青菜、木耳，更防病。
豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
豆腐是人们日常饮食中的一种常见菜，其口感滑嫩细腻，与果蔬肉类搭配相得益彰，健康更营养。大家喜欢吃的话，可以换着花样做，以上三种豆腐的搭配可以自行选择，吃的健康才能身体健康，身体健康才能生活幸福。
(责任编辑：时尚)
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