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拔丝红薯怎么做好吃?拔丝红薯的做法

时间:2024-10-31 04:22:37 来源:羞羞的网站 作者:休闲 阅读:917次

拔丝红薯怎么做好吃?拔丝红薯的做法

红薯去皮,拔丝洗净,红薯切成3厘米大小的做好做法滚刀块,放入清水中浸洗,吃拔捞出,丝红薯主要是拔丝洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分。红薯锅置旺火上,做好做法菜油烧至六成热时,吃拔放人红薯块慢慢炸制。丝红薯炸至红薯块充分成熟、拔丝外表微黄时捞出。红薯


拔丝红薯的做好做法做法-拔丝红薯怎么做?

拔丝红薯的做法

1、红薯去皮,吃拔洗净,丝红薯切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分。

2、锅置旺火上,菜油烧至六成热时,放人红薯块慢慢炸制。

3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。

4、锅内留少量油,加入冰糖,加少许水不断翻炒。

5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化。

6、开始融化但颜色较浅,并有大的泡泡。

7、全部融化色浅有大的泡泡,注意火候,不要温度太高。

8、此时糖已经金黄色,气泡也开始变小。

9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了,这就要百般注意了,千万不能温度高了,就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了。

10、迅速放入炸好的红薯块。

11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。

(责任编辑:综合)

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