绿叶菜适合做汤吗？
发布时间：2025-04-04 03:11:37 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论绿叶菜适合做汤吗？绿叶菜适合做汤吗？绿叶菜，比如菠菜、油菜、芹菜、茼蒿等，一直是我们餐桌上的主角。它们富含多种维生素、钾、钙、镁、膳食纤维和叶酸。除了常用来炒制外，也有人喜欢用绿叶菜做汤。绿叶菜不适合
。
绿叶菜适合做汤吗？
绿叶菜适合做汤吗？
绿叶菜，绿叶比如菠菜、菜适油菜、绿叶芹菜、菜适茼蒿等，绿叶一直是菜适我们餐桌上的主角。它们富含多种维生素、绿叶钾、菜适钙、绿叶镁、菜适膳食纤维和叶酸。绿叶除了常用来炒制外，菜适也有人喜欢用绿叶菜做汤。绿叶
绿叶菜不适合用于费时较久的菜适煲汤。首先，绿叶从健康角度来说，蔬菜特别是绿叶菜中的硝酸盐含量较高，保存时间过久或经过长时间煲煮后会使硝酸盐转化成亚硝酸盐，对人身体有害。因此，绿叶菜必须要吃新鲜的，这个“新鲜”不只是指菜存放时间短，还指不久煮、不反复加温。
其次，从营养价值上来说，绿叶菜如果煮的时间较长，里面的一些营养物质会产生变化，比如抗氧化物质很容易氧化变色。最后，从口感上来说，绿叶菜也不适合煲汤，时间过久了菜叶会变软、颜色会变深，影响其本身的味道。专家介绍，如果想用蔬菜煲汤，最好选用根茎类蔬菜，其亚硝酸盐含量较低，而且其中不少适合久煮，如白萝卜、土豆、山药、莲藕等，煲汤的味道都不错。
如果用绿叶菜做汤，要用旺火沸水，放入蔬菜涮一下迅速关火。绿叶菜也可以先用油煸炒一下再下锅。这样烹调可使菜中的氧化酶迅速失活，维生素、叶绿素都较好保存，做出的汤不仅营养价值高，颜色也好看。
另外，专家指出，喝这种绿叶菜汤时，一些可溶的维生素、无机盐都已溶解到汤汁里，要连菜带汤一起吃。而且，汤最好现做现喝，搁置太久或反复加热，都会造成部分营养素流失。
相关文章
安息香精油的功效与作用是什么？安息香精油的功效与作用是什么？安息香精油主要功效是龟裂、干燥皮肤的闻名疗方。可以调和荷尔蒙系统，可增加肌肤弹性，修复发丝。在泡脚的热水中滴入几滴安息香精油，可以达到活血经2025-04-04
脑出血是一种很比较严重的脑部疾病，在我们的生活中脑出血的出现对患者的健康影响是很大的，很多瘫痪患者都是由于脑出血导致的，而且这种疾病如果不及时治疗的话甚至会危及到患者的生命安全，所以对于脑出血大家一定2025-04-04
咽喉炎喉咙痒的确是非常辛苦的，有时喉咙痒着就会出现咳嗽，并且咳嗽起来就无法停止，虽然不是每个人都会出现咽喉炎喉咙痒这样的情况，但因为天气问题出现这样情况的朋友也很是常见，那我们可以使用什么方法缓解呢？2025-04-04
油脂脱发往往都发生在男性朋友的身上，这样对他们的打击是非常大的，很多男性朋友是因为油脂脱发而对自己的容貌是自信的，因此就对他们的自尊心打击是非常大的，其实油脂脱发是可以吃一些东西改善的。到底油脂脱发吃2025-04-04
雪松精油的使用方法 雪松精油的功效雪松精油的功效从古至今，人们就知道雪松的奇妙效果，在东方，人们就用雪松来治淋病；而在北美洲雪松用于治支气管炎、肺结核和皮肤疾病。近年来，随着精油的盛行，雪松精油以其木2025-04-04
骨质疏松，在我们的生活中是非常常见的，以前是经常会发生在老年人身上，可是，现在的小孩和青年人也是会得骨质疏松的。骨质疏松给我们的生活带来很大的影响。那么，骨质疏松药膳食谱是什么呢？让我们通过下文来了解2025-04-04
最新评论