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性味:甘、价值平,磨菇无毒。药用
成分:多糖类,价值维生素 B1、磨菇B2、药用C,价值蛋白质,脂肪,无机盐类,钙,磷,铁等。
药理:从人工栽培的鲜蘑菇中提取的多糖类,对白细胞减少症、传染性肝炎有明显疗效,可能还具有抗病毒的作用。根据有关资料,蘑菇、香蕈这一类食物,有一定抗癌作用。
蘑菇煎汁中有一种叫“PSK”的物质,可以直接杀死癌细胞,对治疗肺癌、乳腺癌、子宫癌及消化道癌等均有疗效。蘑菇培养液具有降低血糖的作用,是糖尿病患者的保健食品。
蘑菇还富含亚油酸,能降低血中胆固醇,改善心、脑及微循环供血,可以预防动脉血管硬化及肝硬化。
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因而,常食蘑菇有增强人体的抵抗力、清除体内垃圾及毒素、预防人体皮肤粘膜发炎和毛细血管破裂的作用。
功用:具有健脾开胃、滋阴润燥、理气化痰、抗衰延年等功用,适用于体虚纳少、痰多腹胀、恶心、泄泻、高血压、高脂血症、糖尿病、病毒性肝炎、肝硬化、动脉硬化、肿瘤、白细胞减少等病症。
备注:蘑菇性凉,故脾胃虚寒者慎食为妥。
大家都知道白蘑菇又叫做香菇,属于菌菇类食物,常吃蘑菇可促进新陈代谢,提高身体蛋白质,有助于健脾开胃,滋阴壮阳,女性常吃蘑菇可美容养颜,延缓皮肤衰老,蘑菇对改善心脑血管,促进大脑供血有着很不错的营养价值。
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