糖尿病患者不能吃太多的葫芦糖分,所以糖尿病患者是糖尿可以吃葫芦的,葫芦并不是病人含糖多的蔬菜,所以糖尿病患者是葫芦可以放心的食用葫芦的,而且,糖尿还要多吃一些新鲜的病人蔬菜。下面,葫芦我们了解一下葫芦这种蔬菜。
食用价值
每100克葫芦所含营养素如下:热量(15.00千卡),蛋白质(0.70克),脂肪(0.10克),碳水化合物(3.50克),膳食纤维(0.80克),维生素A(7.00微克),胡萝卜素(40.00微克),硫胺素(0.02毫克),核黄素(0.01毫克),尼克酸(0.40毫克),维生素C(11.00毫克),钙(16.00毫克),磷(15.00毫克),钾(87.00毫克),钠(0.60毫克),镁(7.00毫克),铁(0.40毫克),锌(0.14毫克),硒(0.49微克),铜(0.04毫克),锰(0.08毫克)
葫芦的吃法很多。元代王祯《农书》说:“匏之为用甚广,大者可煮作素羹,可和肉煮作荤羹,可蜜前煎作果,可削条作干……”又说:“瓠之为物也,累然而生,食之无穷,烹饪咸宜,最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的,而且吃法多种多样,既可烧汤,又可做菜,既能腌制,也能干晒。烧汤清香四飘,其味鲜美。与其他瓜果不同的是,不论葫芦还是它的叶子,都要在嫩时食用,否则成熟后便失去了食用价值。
葫芦除了可以用来食用之外它的药用价值也是比较高的,我们将葫芦里面的杂质除去,然后将葫芦洗干净晒干切成碎片就可以用来入药,可以用来治疗腹泻以及皮疹,还有利水消肿的作用,葫芦的储藏一般要放在通风干燥的地方。
作者:知识