莼菜的选莼选择很简单，新鲜的何挑是有紫有绿不是很均匀色，保鲜的选莼是色泽绿中略灰的那种。如果不在太湖周边，何挑一般买的选莼都是瓶装的，灰绿色，何挑保鲜的选莼。

很多人在购买食物的何挑时候认为挑选起来会非常的麻烦，其实掌握方法也是选莼非常简单的，并且还能买到非常新鲜和口感好的何挑食物，希望朋友们可以多了解一下什么样的莼菜好的一些内容，在购买的时候可以试一试。