摄入足够的白内维生素：科学家研究发现，维生素C具有防止白内障形成的障老作用，它可减少光线和氧对晶状体的人吃损害。如果维生素C摄入不足，易于引起晶状体变性。因此，老人平时应多吃些富含维生素C的番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆等新鲜蔬菜和草莓、橘子、柚、橙等水果。另外，科学家指出，血液中维生素E含量低也会诱发白内障。因为维生素E降低时会增加氧化反应，易使晶体的蛋白质凝集变为混浊。饮食中适当吃些卷心菜、花菜、葵花子油、花生油、谷类、豆科、深绿色植物、肝、蛋和乳制品等，即可从中获得较多的维生素E。不久前发表的一个研究报告表明，膳食中摄入β胡萝卜素和其他类胡萝卜素最多的人，较摄入最少的人患白内障的风险降低一半。膳食里含有丰富的维生素A可以使患白内障的风险大大降低。

预防措施如下：

一、注意精神调摄：遇事泰然处之，心胸应宽广，保持情绪舒畅，要制怒，培养对养花，养鸟，养金鱼的兴趣来陶冶情操，多与年轻人交谈，能分散对不愉快事情的注意力，激起旺盛的生活热情，能起到阻止和延缓病情进展的作用。

二、饮食宜含丰富的蛋白质，钙，微量元素，多食含维生素A，B，C，D的食物，平时多食鱼类，能保持正常的视力，阻缓病情的进展。

三、吸烟易患白内障已被实践所证实，应及早戒烟。

虽然老年人的食量虽然大不如以前，但是对于维生素C和E的摄入量还是要保证的，平时多吃一些富含有这类物质的蔬菜和水果，不要过度用眼，可以自己在家种花养鱼，陶冶自己的情操。另外，每天的饮食要合理，要做到既营养又美味。