分辨毒豆芽 看看闻闻很重要

分辨毒豆芽 看看闻闻很重要

豆芽是分辨我们三餐中很常见的一种食物，不过，毒豆媒体上出现的看闻各种关于毒豆芽的报道，让我们面对这种食材的闻重时候心里难免会有些担忧，那么，分辨是毒豆否有简单的方法可以帮助我们正确的分辨豆芽的安全性呢？健康豆芽的食材选购方法是什么呢?

破解两大豆芽谣言

所谓“毒”豆芽，主要是看闻指使用了6-苄基腺嘌呤(6-BA)、4-氯苯氧乙酸钠(4-CPA)、闻重赤霉酸(GA)等植物生长调节剂的分辨无根豆芽。它们到底安全吗?

致癌、毒豆致畸、看闻致突变属于杜撰。闻重以6-BA和GA为例，分辨实验研究证明，毒豆它们的看闻大鼠半致死量(LD50)均大于每千克体重5克(食盐为3克)，也就是说其急性毒性比食盐还低。而且两者均未发现致癌、致畸、致突变的可靠证据，网上流传的致癌一说属于杜撰。

致性早熟不科学。经常会有这样的报道，“专家称这些植物激素长期大量食用，或导致儿童性早熟和妇女生育障碍”，这是毫无科学依据的。GA是植物可以自身产生的，6-BA和4-CPA则是人工合成的植物生长调节剂，但都不会对人造成“催熟”效果，这就好比花粉(植物的精子)不会让人怀孕。

望闻问切选豆芽

闻豆芽上的气味：健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。

看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。

看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。

看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。

很多的食物虽然平常普通，但是要是我们不能够做到正确的选择，那就很可能因为挑选到错误的食物，而导致食物中毒问题出现，因此为了我们的身体健康，这些饮食的禁忌问题大家一定要遵守。

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