本草纲目中有很多食物可以让白发变黑，这些黑发食物有何首乌、吃核黑米、吃核黑豆、吃核黑芝麻等。吃核除了这些还有很多，吃核如本文将要介绍的吃核：核桃。 养生主网站

核桃既可生食、吃核炒食，吃核也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 来自“养生主”

其实单吃核桃是没有太大的功效的，要配合其他食疗方子一起食用效果才会见佳，例如三黑粥，白发变黑发粥。

核桃的营养价值

1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的坚果，那就是核桃了，我们知道核桃不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃核桃可以起到很好的保健养生功效，核桃在黑发上面的功效也是很明显的。