辨色，何挑陈米或劣质米颜色暗黄且有黑斑。选黄捻摸，何挑正常抛光的选黄米，摸起来有玻璃珠般圆滑的何挑感觉。但陈米摸在手上很糙，选黄油米则又腻又油。何挑有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米，选黄这样的何挑米摸起来有黏手感。嗅味，选黄正常大米有股清香，何挑而劣质米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道。有时，加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包半小时后，就可闻到明显陈味。

想要更好的体现高品质的生活一定要保证饮食的质量，尤其是喜欢吃黄米这样常见食物的人一定要选择好食材，这样吃起来才能保证口感和营养价值，上面就是对什么样的黄米好的介绍，喜欢吃黄米的朋友购买的时候可以按照这种方法去试一下。