山药豆清洗的豆该豆促方法
山药豆一定要彻底清洗干净,如果是快速清蒸山药豆不需要去皮,直接用水清洗干净表皮的清洗灰尘,然后放入锅里蒸即可,常吃清洗的进消精时候一定要反复多清晰几次,而且也要反复多揉搓一下,化吸蒸熟之后就可以轻松去皮了。山药山药收补肾益
如果大家想要剥皮吃,就可以先放入热水中焯一下,然后就能够轻松揉搓掉皮,是不是非常简单呢。不过因为山药豆去皮之后会特别滑,因此去皮的时候可以用厨房用纸包住防滑。
山药豆的功效与作用
1、促进消化吸收
山药豆中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶,食用后对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用,因此,山药豆属于补脾养胃的药,临床上常用来治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等病症。
2、补肾益精
山药豆含有多种营养素,具有强身健体的作用,尤其是对肾脏的滋补作用明显,大凡有肾亏遗精,妇女白带多,小便频繁等症状,都可服用山药豆。
3、润肺止咳
山药豆中含有大量的皂苷和粘液蛋白,具有很好的润滑和滋润效果,能宜肺气,对治疗肺虚痰多,咳嗽长久等肺部症状有很好疗效。天气干燥时可以适当吃,可以滋肺润肺。
4、降低血糖
山药豆含有大量的黏液蛋白,黏液蛋白属于一种蛋白质和多糖的混合物,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统中脂肪的沉淀,保持血管的弹性,降低血液中的糖分的含量,对治疗糖尿病和调节血压有很好的效果。
5、延缓衰老
山药豆中含有大量的维生素C,比山药中的维生素C的含量高出很多,人体内部的自由基是造成衰老的主要原因,维生素C具有强抗氧化作用,能有效的消除机体内部的自由基,延缓人体的衰老。
6、缓解更年期症状
山药豆中含有的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用,协助人体调节内分泌,所以停经的女性多吃有缓解更年期症状的作用。
山药豆的创意做法
山药豆药膳汤
1.先将山药豆 玉竹 麦冬 枸杞 鸽子都准备好,然后将焯水的鸽子肉放入锅里煎炒
2.在倒入高汤,没有就用开水代替,水煮开之后捞出放入汤罐里面
3.在将清洗干净的药材放入锅里,煮熟之后将汤倒入罐中,再小火慢慢煮
4.大概煮9分钟左右,出锅前放入盐,放入味精调味即可。
油炸山药豆糖雪球
1.先将山药豆清洗干净,再放入白糖,放入淀粉
2.倒入蛋清搅拌均匀后放入面粉不停的摇晃,然后再放入冷油热锅中
3.小火慢慢炸熟就可以了。
山药豆紫薯糖水
1.先将山药豆 紫薯 糖都准备好,然后将山药豆洗干净
2.紫薯洗干净后切成丁,再喝山药豆一起放入高压锅里,倒入水
3.放入白糖,将食材按压烂就可以吃了。
酸奶山药豆
1.将山药豆洗净,山药豆上有很多土,要多洗几遍才能彻底洗净;
2.洗净的山药豆放入平底盘中摊开,入蒸锅中,蒸10分钟即可;
3.蒸的同时,将酸奶和果酱放入大碗中,彻底搅拌均匀;
4.吃的时候,把果酱酸奶浇在蒸熟的山药豆上即可。