黑芝麻的三种功效：

1、降血压

高血压的病因是多方面的，其中很重要的一个是就高盐饮食，营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝大多数人无法做到。因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

2、乌发润发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶数量，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

3、养颜润肤

研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首。维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

六款简单食疗方，还你秀发美肤

1、黑芝麻菠菜酪

食材：鸡蛋2个，菠菜150克，玉米淀粉10克，盐适量，黑芝麻10克，油适量。

做法：

（1）菠菜洗净焯水，捞出后沥干水分，再将菠菜切碎；

（2）玉米淀粉放小碗里，加适量水化开，打入鸡蛋，搅拌均匀后加盐和菠菜拌匀。

（3）碗中刷一层油，将拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入锅里蒸10分钟即可。

功效：清理人体肠胃里的热毒，保持排泄的通畅。适于治疗身体虚弱、贫血、大便燥结等症状。

2、黑芝麻糊

食材：黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水适量

做法：

（1）将黑芝麻淘净后沥干水分，取炒锅倒入黑芝麻，开小火不断翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出备用，火不能开大，以免炒糊。再将糯米粉也倒入锅中干炒一会儿，盛出备用；

（2）将黑芝麻打成粉，倒入小锅中，倒入适量清水拌匀，以没过黑芝麻为宜；

（3）将锅放在电磁炉上加热，一边搅拌一边倒入糯米粉；

（4）煮开后加入白砂糖，搅拌至融化后即可关火盛出食用。

功效：补血、通乳、养发等功效，适于辅治高血压、头发早白、头晕耳鸣等症状。

3、芝麻玫瑰饼

食材：芝麻1把、玫瑰花1朵、鸡蛋1个、面粉1碗

做法：

（1）将芝麻清洗干净，玫瑰花瓣切成丝备用；

（2）面粉加水和成稀面糊，打入鸡蛋混合均匀，加入芝麻、玫瑰花瓣及盐；

（3）平底锅烧热放油，油热后倒入面糊，摊成厚度约0、5厘米的薄饼；

（4）当薄饼两面都呈金黄色时起锅，将面饼切成小块后装盘即可。

功效：理气解郁、活血散淤和美容养颜。此外，还可以舒发体内郁气，起到镇静、安抚的作用。

4、芝麻蜜糕

用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1、5克。

先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1、5?2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

5、黑芝麻椹糊

用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净，同放入石钵中捣烂，沙锅内放清水3碗，煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入，煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火，常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

6、芝麻核桃粥

用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。