怎样煎鱼不粘锅？煎鱼怎么做好吃
作者:知识 来源:探索 浏览: 【大 中 小】 发布时间:2024-10-31 00:16:09 评论数:
怎样煎鱼不粘锅？煎鱼怎么做好吃
煎鱼怎么不粘锅？
1、粘锅做好如是煎鱼鲜鱼，可不除鳞，样煎鱼将鱼洗净后，粘锅做好晾去水分，煎鱼下热油煎。样煎鱼如是粘锅做好腌鱼煎前应除鱼鳞，洗干净。煎鱼
2、将锅烧热后，倒些凉油涮下锅，马上倒出，再倒入凉油后微火慢煎。
3、把鱼或鱼块沾一层薄面，或在蛋液中滚一下，放入热油中煎。
4、将锅烧热后多放些油，鱼晾去水分，先将鱼放在锅铲上，再将锅铲放入油锅中，先使鱼在铲上预热，然后放入油中慢煎。
5、煎鱼用锅一定要刷洗干净，坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍，再将油倒入，用锅铲搅动使锅壁沾遍油，热后放鱼，煎至鱼皮紧缩发挺，微呈黄色即可。
6、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。
7、如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅。
煎鱼怎么做好吃
先把鱼腌制后，煎鱼的时候，用姜片把的四周涂抹一下，等锅热后在倒入油，这样煎出来的鱼不但带有姜香味，也可以很好的清除腥味。
如果想要煎出来的鱼好看一点，可以在倒入油的同时加入少许的细盐，煎鱼调汁可以满足不同口味的需求。