食用莲藕的莲藕时候，我们需要注意了解一下它的食物食用禁忌，因为有一些食物并不适合和莲藕搭配，相克比如莲藕和大豆猪肝，莲藕其实是食物相克的食物，它会影响到人体对铁的相克吸收。

1、莲藕莲藕和大豆，食物猪肝相克 ，相克大豆中富含丰厚的莲藕铁质，不能与含纤维素多的食物莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的相克吸收，莲藕富含纤维素，莲藕纤维中的食物醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、相克锌等微量元素构成混合物，下降人体对这些元素的吸收。

2、莲藕让肌肤保持光泽。其含有丰富的维生素C及矿物质，具有药效，其止血作用更为人所熟知。更证明了莲藕有益于心脏，同时有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的作用。莲藕和莲子合用，效果更好，只需在莲子粥中加入30克的莲藕。

3、大豆与莲藕

大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

4、猪肝与莲藕

莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

5、 莲藕和莴苣相克

莴苣富含维生素与蛋白质，莲藕合有可观的矿物质，两者搭配烹食会造成多类营养元素被破坏。