选购酱油时，选酱我们可以一看，何挑二晃。选酱

一看指看酱油说明。何挑酱油里有一种营养物质叫氨基酸态氮，选酱这种物质是何挑大豆发酵过程中产生的，发酵的选酱时间长，这种物质越多，何挑酱油越好。选酱特级酱油氨基酸态氮含量大于等于0.8g每百毫升；一级酱油大于等于0.7g每百毫升；二级酱油大于等于0.55g每百毫升；三级酱油大于等于0.4g每百毫升。何挑目前我们国家酱油标准就这四个标准。

二晃指我们可以晃动瓶身，好的酱油会出现细小的气泡，而且消失的慢，并且酱油挂瓶；如果出现大气泡，而且会很快消失，酱油也不太挂瓶，这样的酱油不太好，可能是勾兑的。

当今生活中食物的种类也越来越多，所以我们在购买的时候一定要特别的注意去挑选，这样才能保证吃起来更加的美味，上面就是对什么样的酱油好的介绍，朋友们在购买的时候就能够得去挑选自己喜欢的美食了。

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