红烧牛鞭是牛鞭牛鞭一种比较常见的牛鞭家常做法，此菜做出来颜色鲜艳，吃家常烧口味咸醇，牛鞭牛鞭 富含营养，吃家常烧也常常用于宴席上。牛鞭牛鞭红烧牛鞭怎么做才好吃呢？

红烧牛鞭做法

食材：

牛鞭1公斤，吃家常烧熟大油75克，牛鞭牛鞭花椒油25克，吃家常烧酱油15克，牛鞭牛鞭味精、吃家常烧白糖各5克，牛鞭牛鞭盐6克，吃家常烧料酒15克，牛鞭牛鞭湿淀粉40，吃家常烧花椒、牛鞭牛鞭糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。

做法：

1.先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段

2.炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱。