老人常吃猪蹄可长寿

猪蹄含有一定量的老人钙、磷、常吃铁和维生素A、猪蹄B、可长C等营养物质。老人猪蹄中的常吃蛋白质，水解后所产生的猪蹄天冬氨酸、胀氨酸、可长精氨酸等十一种氨基酸的老人含量及营养价值，能与熊掌媲美。常吃

据研究，猪蹄胶原蛋白的可长缺乏不但可导致“胶原性疾病”，更会使代谢功能减弱，老人细胞的常吃可塑性亦随之衰减，造成老年人的猪蹄各种器官萎缩，弹力下降，皮肤和粘膜出现干燥，起皱等脱水现象，进而加速衰老。

猪蹄中所含有大量的胶原蛋白，为生物大分子组成的胶类物质，是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分，占人体总蛋白质的1/3。人称胶原蛋白为骨骼中的“骨骼”，是恰如其分的，这就好象钢筋构架与水泥的关系，极具相互支持的重要性。

经常食用猪蹄，还可有效地防治进行性肌营养障碍，对消化道出血等失血性疾病有一定疗效，并可改善全身的微循环，从而使冠心病和缺血性脑病得以改善。